この度、われわれは2022年に「アイロニカ工学研究所」を、設立しました。設立の趣旨は以下に示す通りです。
現在のコロナ禍で、世界中で食糧が不足すると予想されています。日本はカロリーベースの食料自給率が50%を割っており、世界的にも低い国であるため、輸入によって賄っています。
しかしこれからも食料を輸入に頼ることができるかは分かりません。この現状を打開するには食料自給率を上げることが重要であり、それを達成するための大きな概念が必要です。